복잡한 도심 한복판에서
추억의 짚불 향을 느낄 수 있는
“정취가 있는 곳”입니다.
수년간 쌓아온 노하우로
육즙 가득, 풍미와 식감을 살린
“맛이 있는 곳”입니다.
1500℃ 넘는 온도에서
짚불 향이 은은하게 배인
“향취가 있는 곳”입니다.
복잡한 도심 한복판에서 짚불을 태워 향을 입힌
보쌈고기를 먹을 수있다면 얼마나 좋을까?
어떤 세대에게는 생소하지만 어디선가는 분명 맡아보았을 향이고
또 어떤세대에게는 어렸을 때가 생각나는 추억의 향일 것입니다.
고기의 풍미와 감칠맛을 위한 72시간의 숙성을 거쳐 부드러움과 탄력을 잃지 않도록
삶는 방법을 고민하여 짚불 향을 은은하게 입혀냈습니다.
우리는 맛을 위한 향에 집중하고 음식의 멋까지 고민했습니다.
보쌈짚에서는 깊게 배인 짚불 향에 담긴 맛과 멋을 전합니다.